ミネソタのたまご売り

昨年の晩秋に賞味期限が切れた未開封の出汁入り味噌が冷蔵庫にあって．
味噌は発酵食品だから、賞味期限過ぎても問題なし…というコメントを医療関係の方から頂いたことを思い出し、処分せずに大胆に使うなら味噌漬けだよな、と即座に決定．丁度週末は実家に行くので、金曜の夜に仕込めば翌日の晩餐になる…だろうと．

何所産だかわらない鶏のモモ肉１枚を、安売りスーパーにて購入．315円也．
上述の味噌半分（180g）・冷蔵庫奥で眠る日本酒（2016年11月製造）×大さじ１・最近買った味醂（味醂風ではない）×大さじ１・冷凍庫でコールドスリープしてた使いかけの上白糖×小さじ１・もらったけど使わなかったコンビニカフェのガムシロップ×１、ごま油×３滴を小鉢で混ぜる．

鶏モモは筋切りをし、皮をつついてジップロックへ…入れる前に、その大きさから２等分する．小分けにする訳ではなく、グリルする環境の都合による．
ジップロックに何もかも入れて、極悪非道の人間になったつもりで揉む．そして冷蔵庫で寝かすこと一昼夜．

翌日．
そのまま火にかけると焦げることは経験上想像できたので、一度洗うべきか、こそぎ落とすべきか、その明らかに余剰な調味味噌の除去方法に悩む．結局菜箸で拭い取る程度に留めたが、後にこれが今回の敗因の一部であることに気づく．

片方は十分予熱したガスコンロのグリルへ．残りはフライパンで宇焼くことに．
本当は１枚のままグリルに入れて油を落としたかったけれど、２枚に切ったところで同時に焼けるだけの容量が無いため、比較のためもあって２パターンで試す．“比較”というのは体のいい言い訳で、９割型は一度になんとかしたかった…という物ぐさに起因する．

結果…塩辛い．そしてやはりまだ焦げる．
燻製にするときのように、軽く洗って水気を取るくらいまでやっても、味的には大丈夫だったのではないかと．一昼夜というのは、味の浸透にとって十分すぎる時間だったかもしれない．

グリルとフライパンの違いは言わずもがな．各々皮側から焼いたけれど、味こそ変わらぬもののグリルの脱脂には叶わない．

過去に豚ロースの厚切りで試したこともあるけれど、塩っ辛い味にブレが無いのは共通で不思議．適当にやっているようで、意外と直感の内容は固まっているのかも．あと何回試せば及第点に至るのか．
退勤後の家路途中で買い物して、晩餐の支度を帰宅後にできるような仕事に就きたい．

--- 前回からの文化活動 ---

“沈黙の詩京都思い出探偵ファイル”
　鏑木連　著

“SEED”
　今井大輔　作 / iBooksStoreにて購入

“いぶり暮らし第７巻”
　大島千春　作

“高台家の人々劇場版”
　＠レンタル

“ベイビー・ドライバー”
　＠レンタル

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そりゃドラマ化もされるだろうと、腰帯のコピーに反駁の余地寸分もない凄まじいプロット．よくまぁこれだけの筋道を齟齬矛盾なく組み立てられるものだと嘆息．相変わらずの心情描写もありながら、“構成”もかっちり煮詰めることができるというのは、いよいよ脂がのっている時期なのかなと思う．

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“クロエの流儀”の展開が気になる今井作品．デビュー作がＳＦだったとは知らなかったが、ヒューマニズムの絡めかたがブレてないのは素晴らしい．

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オンラインで先行読みしてきた作品の紙メディア．“燻製”というジャンルから外れないけれど、飯テロ系であることに変わりはないので、頁を開く時間帯を選ぶ作品．

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コミック原作の劇場版．綾瀬はるか…随分痩せた気がする．若かりし頃のメグ・ライアンなみにしゃくれた顎が素敵．
相手役は一昔前ならオダギリジョーが務めてもおかしくない感じ．むしろ今でもオダギリジョーで撮ってほしかった．
夏帆は“うた魂♪”のころから随分変わったなぁ…って、俳優しか見ていないのか？（その通り）．

ヒロイン（綾瀬）が暮らすマンションが妙に高級で首をかしげたけれど、たぶん造り酒屋の実家から援助が出たのだろう．こういう部分の設定がいい加減な作品は、バブル期のトレンディドラマ並につまらなくなる．

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iTunesStoreで予告を観て狙っていた作品．
音と映像の使い方にちょっとした遊び心があって、それではコメディか？といえばそんなことは無く、プロットにもひねりの利いた骨太のカーアクション作品．
昔（“あの頃、ペニー・レインと”くらい）のケイト・ハドソンを少々ぽっちゃりさせた感じ（記憶で書いてます）のヒロインが、なんともキュート（またか）である．

Rev.0

今回のウィキ：ジェシカ・タンディ
俳優って凄いなぁ…と、語彙の少ない中学生のようにときどき思う．
観たことがあるのは、“ガープの世界”と“ドライビング Miss デイジー”（モーガンフリーマンがまだメジャじゃなかった頃）、そして“フライド・グリーン・トマト”の三作品．
　ウィキペディアリンク：ジェシカ・タンディ

今回のながら：“FLY ME TO THE MOON” / Nat King Cole
詩の語り部女性だと思っていたけれど、男性目線の訳詞もあって意外な感じ．
　Youtubeではこちらを．

今回の絵：銀座夜
同郷異業種オフラインミーティングの帰路にて．
結構大がかりなストリートミュージシャンズが“FLY ME TO THE MOON”を演じてた